Erfolgsstrategien für Hoteliers

In einer derart dynamischen Branche wie der Gastronomie und Hotellerie gibt es nicht eine Erfolgsstrategie für Hotelbetriebe. Langfristig erfolgreiche Hoteliers müssen einige persönliche Voraussetzungen mitbringen und gleichzeitig die richtige Kombination aus Kundenansprüchen, Trends, Marketing, Digitalisierung und Finanzwesen finden.

Zur hohen Kunst des Hotelgewerbes gehört es, die eigenen Standards immer wieder zu hinterfragen und neue Entwicklungen zuzulassen. Zugleich braucht es den klaren Blick in die Zukunft, um Herausforderungen frühzeitig zu erkennen und sich darauf vorzubereiten.

Der erfolgreiche Hotelier und seine persönlichen Voraussetzungen

Um den Branchenpreis des Hoteliers des Jahres zu erhalten, muss laut den Preisgebern – das sind in Deutschland die ahgz sowie die dfv-Mediengruppe – einen erkennbaren Willen zur Kontinuität, den Mut zum Risiko, Innovationsfreude und einen nachweislich nachhaltigen wirtschaftlichen Erfolg vorweisen können. Die Jury für die Pendant-Auszeichnung für die Schweiz achtet auf eine Reihe verschiedener Fähigkeiten und Eigenschaften, die einen erfolgreichen Hotelier ausmachen:

• Kundenorientierung gilt als unerlässlich in der Branche, der Hotelaufenthalt sollte für jeden Gast so angenehm wie möglich sein. Dazu braucht es das nötige Feingefühl, um Bedürfnisse und Wünsche der Hotelgäste zu erkennen – und im Hotelbetrieb umzusetzen.
• Führungskompetenz ist ein wichtiger Faktor, um das Personal in die Vision des Hotels einzubinden. Motivation und Inspiration zählen ebenso zur Führungskompetenz wie eine klare Kommunikation. Nur so sind effiziente Abläufe und ein hoher Standard möglich.
• Geschäftssinn fast die wirtschaftlichen Aspekte des Hotelbetriebs in einem Wort zusammen. Dahinter steckt deutlich mehr: Rentabilität, Verständnis für Marktentwicklungen, die Verbindung von Kundenwünschen und Geschäftszielen, Kapitalstrategien für die Zukunft.
• Flexibilität ist erforderlich, weil die Hotelbranche von starkem Wettbewerb und dynamischen Veränderungen bestimmt ist. Insofern geht Flexibilität Hand in Hand mit Kreativität, weil beide die Voraussetzung darstellen, um schnelle und innovative Lösungen angesichts neuer Trends und Herausforderungen zu finden und zu realisieren. Gleichzeitig sollte es das Ziel sein, eigene Ideen proaktiv und nicht als Reaktion zu entwickeln, um kontinuierliche Verbesserungen des Kundenerlebnisses zu gewährleisten.
• Digitalisierung ist auch in der Hotelbranche ein großes Thema, deswegen zählt Technologieoffenheit inzwischen ebenfalls zu den Eigenschaften, die ein erfolgreicher Hotelier mitbringen muss. Der Einsatz neuer Technologien beschränkt sich dabei nicht allein auf das Gästeerlebnis (etwa im Zusammenhang mit smarten Funktionen im Zimmer, Mobile-Check-In oder Datenanalyse zur Angebotsoptimierung). In Sachen Gebäudeeffizienz spielen intelligente Technologien ebenfalls eine wichtige Rolle.

Eine letzte unbedingt erforderliche Eigenschaft, über die jeder Hotelier verfügen muss, ist Leidenschaft: für das Gewerbe, für die Gäste, für die Mitarbeiter, für die vielen Details, die den Erfolg eines Hotels am Ende ausmachen.

Solide finanzielle Voraussetzungen schaffen – mit Finanzplanung und strategischem Management

Der Erfolg eines Hoteliers ist messbar: an den Buchungen und Gästezahlen, den positiven Bewertungen der Gäste und nicht zuletzt an den Umsätzen. Wirtschaftlicher Erfolg muss dabei immer in der langfristigen Perspektive betrachtet werden, weil es durchaus von Saison zu Saison zu Schwankungen bei den Belegungen kommen kann.

In einer volatilen Branche mit großem Wettbewerb ist die Finanzplanung daher ein wichtiger Faktor, um den Betrieb nicht nur zu erhalten – sondern erfolgreich und rentabel zu machen. Die Betriebskosten mit den Einnahmen zu decken, reicht nicht aus, um langfristig die Qualitätsstandards zu halten oder sogar zu verbessern. Dazu sind Investitionen notwendig, in die Weiterbildung des Personals, in neue Angebote oder in die Ausstattung.

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Kapitalstrategien sind deshalb unabhängig von der Größe des Betriebs wichtig, nicht nur für die Global Player wie die internationale Hotelgruppe Hyatt. Vermögen kann für Expansionen wie Zukäufe verwendet werden. Gleichzeitig können Vermögenswerte und Immobilienverkäufe die Liquidität verbessern oder die finanziellen Mittel für Transaktionen und Investitionen einbringen.

Von einem strategischen Management und einer durchdachten Finanzplanung profitiert jeder Hotelbetrieb. Es geht darum, ein gutes Gleichgewicht zwischen Sicherheit und Risiko zu finden: Die betrieblichen und privaten Finanzmittel abgesichert sein, es sollten ausreichende finanzielle Reserven für Krisen oder Notfälle vorhanden sein, ebenso wie die nötigen Mittel, um wettbewerbsfähig bleiben zu können.

Mit Hilfe von professioneller Expertise und Beratung in Fragen von Strategien und Verwaltung, erhalten erfolgreiche Hoteliers die Möglichkeit, auf das erforderliche Wissen und die geeigneten Mittel zugreifen zu können, um zuverlässig das vorhandene Vermögen zu erhalten und auszubauen. Damit lassen sich wirtschaftlich gute Voraussetzungen für langfristigen Erfolg schaffen.

Marketingstrategien als Wettbewerbsvorteil

Eine der Grundlagen für einen erfolgreichen Hotelbetrieb, die schon der legendäre Hotelier César Ritz formulierte, ist es, im Gespräch im zu bleiben. Um bekannt zu werden und bekannt zu sein, ist ein Hotel auf moderne Marketingstrategien angewiesen. Sie erlauben Hoteliers, das Gespräch über den eigenen Betrieb selbst zu gestalten – und zwar in allen Details.

Marketing-Maßnahmen greifen auf vielen Ebenen und eröffnen damit eine Vielzahl an Optionen, um Alleinstellungsmerkmale herauszustellen und zielgruppengerecht zu kommunizieren. Erfolgreiche Hoteliers decken dabei alle Bereiche von der Neukundengewinnung bis zur Kundenbindung ab.

Digitale Marketingmaßnahmen für die Kundengewinnnung

Die mehr als 100 Jahre alte Forderung von César Ritz, mit einem Hotel im Gespräch zu bleiben, um Kunden anzulocken, gilt heute selbstverständlich immer noch. Nur die Kanäle, über die das passiert, sind heute deutlich vielfältiger und vor allem digital.

• Eine eigene Website zum Hotel gehört längst zum Standard. Mit Suchmaschinenoptimierung und der geschickten Platzierung von relevanten Suchbegriffen (Keywords) lässt sich die Performance und Sichtbarkeit des Online-Auftritts in den Google-Rankings verbessern – zumal vor allem junge Menschen ihren Urlaub bevorzugt online buchen.
• Zusätzlich hilft bezahlte Werbung in Suchmaschinen (SEA), die Zielgruppe zu bestimmten Suchbegriffen vor der Konkurrenz abzuholen und zu den eigenen Angeboten zu lenken.
• Content Marketing erreicht die Zielgruppe über hilfreiche, nützliche Inhalte. Content kann in sehr unterschiedlicher Form angeboten werden, von Posts im hoteleigenen Blog bis hin zu Videos. Information, Inspiration und Werbung lassen sich auf diese Weise perfekt miteinander verbinden.
• Social Media Marketing setzt auf die Möglichkeiten sozialer Netzwerke, einerseits das eigene Hotel zu präsentieren und andererseits direkt in Kontakt zu Gästen oder potenziellen Gästen zu kommen. Ähnlich wie beim Content Marketing auf der Website eignen sich die Social Media Plattformen bestens für verschiedene Content-Formate.

Daneben ist Influencer Marketing eine beliebte Methode, um mit Hilfe der Reichweite von bekannten Influencern das eigene Hotel ebenfalls bekannter zu machen. Wichtig ist hierbei Authentizität, um den möglichen Gästen einen unverfälschten Eindruck der Hotelangebote zu bieten.

Die Digitalisierung liefert außerdem zunehmend Instrumente, um anhand von Datenanalysen bessere, zielgerichtetere und individualisierte Entscheidungen zu treffen. Das kann sowohl das Marketing selbst betreffen als auch die Angebote im Hotel. Eine solche Analyse von Daten kann zudem mit Marktforschungsmaßnehmen verbunden werden, um ein tieferes Verständnis für Bedürfnisse, Wünsche und Trends zu entwickeln.

Kooperationen, Partnerschaften und Erlebnisse

Erfolgreiche Hoteliers haben einen Blick für die größeren Zusammenhänge. Partnerschaften und Kooperationen mit lokalen Unternehmen und Einrichtungen schärfen das Profil des Hotels – und können das Angebot erweitern. Daher ist die Zusammenarbeit auf lokaler Ebene die optimale Voraussetzung, um neue Zielgruppen anzusprechen und mehr Gäste für das Hotel zu gewinnen.

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Von Kooperationen profitieren Hotels beispielsweise auch, wenn sie eine Event Marketing-Strategie verfolgen und Veranstaltungen und andere Aktivitäten anbieten. Die Bandbreite reicht von kulinarischen Events mit Produkten aus der unmittelbaren Umgebung bis hin zu Kulturveranstaltungen.

Erlebnisse und Aktivitäten als Paket miteinander zu verbinden, ist eine weitere Marketingstrategie, mit der zum einen USPs des Hotels herausgestellt und passgenaue Angebote für verschiedene Zielgruppen zusammengestellt werden können.

Personalisierte Ansprache für die langfristige Kundenbindung

Schon César Ritz war bewusst, dass ein elementarer Bestandteil des Marketings die Kundenansprache ist. Personalisierte Angebote und eine ebensolche Kommunikation sind ein Schlüssel für den Erfolg eines Hotels. Jeder Gast soll die größtmögliche Wertschätzung erfahren.

Möglichkeiten hierfür gibt es jedenfalls zahlreiche:

• Mit Hilfe von Gästedaten können individuelle Angebote und Nachrichten mit persönlicher Note erstellt werden.
• Das lässt sich auch mit E-Mail-Newslettern oder WhatsApp-Newslettern verbinden, mit denen Hotels über aktuelle oder zukünftige Angebote, Veranstaltungen oder einfach Neuigkeiten informieren.
• Treueprogramme funktionieren nicht nur im Einzelhandel, sondern eignen sich auch für wiederkehrende Hotelgäste. Diese können über solche Programme beispielsweise exklusive Vorteile und Rabatte erhalten.

ESG-Ziele: Nachhaltigkeit zum Erfolgsfaktor machen

Wie in allen anderen Branchen wächst auch in der Hotellerie die Bedeutung von Nachhaltigkeit in ihren verschiedenen Facetten. Dabei geht es nicht allein um ökologische Aspekte wie den CO2-Abdruck eines Hotels und welche Maßnahmen für mehr Gebäudeeffizienz umgesetzt werden.

Für den Werterhalt einer Immobilie sind energieeffiziente Umbauten oder nachhaltige Materialien wichtig. Ebenso wichtig sind jedoch soziale Aspekte wie faire Bezahlung der Mitarbeiter oder Engagement in der Gemeinde. Derartige Kriterien sind für Unternehmen und private Gäste in zunehmendem Maße ausschlaggebend und somit ist Nachhaltigkeit für Hoteliers, die erfolgreich sein wollen, ein wesentlicher Faktor. ESG-Strategien, die die verschiedenen Dimensionen von Nachhaltigkeit abdecken und dabei helfen, entsprechende Ziele in den Hotelbetrieb zu integrieren, sind daher für den langfristigen Erfolg unerlässlich.

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