Die weltweite Pandemie hat in beinahe allen Branchen ein neues Bewusstsein für Hygienestandards und -praktiken geweckt. Speziell in der Gastronomie stellt deren Einhaltung in gemeinschaftlich genutzten Sanitärräumen eine große Herausforderung dar. Das Thema bietet Gastronomiebetrieben aber auch die Chance zur Profilierung.
Wir zeigen Ihnen, warum die Sauberkeit von Sanitäranlagen immer ein lohnendes Ziel darstellt.
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Die Bedeutung von Sauberkeit in der Gastronomie
Hygiene und Sauberkeit gehören zu den größten Prioritäten in sämtlichen Bewirtungsbetrieben. Wirte, Küchenpersonal und Servicekräfte achten in der Regel sehr genau darauf, dass die Arbeitsflächen in der Küche stets sauber sind. Ähnliches gilt für Tische und Stühle, Theken und Kühlschränke.
Obwohl es offensichtlich ist, dass eine schmutzige Toilette bei Kunden schlechter ankommt als ein Wasserfleck auf der Theke, wird der Sauberkeit von Toiletten oft weniger Bedeutung beigemessen.
Neben dem Wissen über die Wichtigkeit von hygienischen Sanitäranlagen ist die praktische Umsetzung von elementarer Bedeutung. Die passenden Werkzeuge dafür finden Sie unter anderem auf https://www.allpax.de/index.php/cat/c162_Reinigungs-Technik.html.
Warum ist ein sauberer Sanitärbereich so wichtig?
Neben den hygienischen Aspekten kann ein einladend gestalteter Sanitärbereich einen bleibenden Eindruck bei Kunden hinterlassen. Ein aufwendiges Beleuchtungskonzept, Designer-Waschbecken oder schöne Spiegel können dafür sorgen, dass ein Restaurantbesuch insgesamt in guter Erinnerung behalten wird.
Daher sollte das gesamte Restaurantpersonal in Bezug auf die Reinigung geschult werden – vom regelmäßigen Händewaschen bis zum Wissen, welche Reinigungsmittel für Oberflächen, Böden und Geräte zu verwenden sind. Dabei sollte die Sicherheit von Kunden und Mitarbeitern gleichermaßen im Mittelpunkt stehen.
Wie man Toiletten in der Gastro sauber hält
Toiletten sind einer der größten Problembereiche in jedem Restaurant. Sie stellen den häufigsten Beschwerdegrund für Kunden dar, selbst, wenn diese nicht offen geäußert werden. Auch deshalb ist eine umfassende Schulung der Mitarbeiter unerlässlich. Wenn die Arbeitnehmer nicht wissen, wie man die Produkte und empfohlene Reinigungsmethoden richtig anwendet, werden sämtliche Hygienevorschriften und Anstrengungen vergeblich sein.
Menschen verhalten sich in einer sauberen Umgebung ordentlicher. Das gilt auf jeden Fall auch für Sanitärbereiche. Man sollte daher stets darauf achten, dass alle Toiletten und Urinale optisch immer einwandfrei aussehen. Papierhandtücher und Seifenspender sollten regelmäßig nachgefüllt werden. Darüber hinaus sollten die Abfallbehälter bei jedem Kontrollgang geleert werden, selbst, wenn sie noch nicht komplett gefüllt sind.
Neben oberflächlicher Sauberkeit ist die Desinfektion ein wesentlicher Faktor hygienischer Sanitäranlagen. Das gilt insbesondere hinsichtlich der Einhaltung von Corona-Richtlinien. Es sollten daher genügend Desinfektionsmittelspender installiert und regelmäßig nachgefüllt werden. Zudem sollten alle Berührungspunkte wie Türklinken, Armaturen und Kabinenschlösser eigenhändig vom Personal desinfiziert werden.
Folgen von schlecht gereinigten Sanitäranlagen
Eine verschmutzte Toilettenanlage kann sich in vielfacher Hinsicht negativ auf einen Gastronomiebetrieb auswirken:
Drohender Imageverlust
Kunden können bei Google oder in Empfehlungsportalen schlechte Bewertungen abgeben, negative Beiträge auf Social-Media-Plattformen veröffentlichen oder Freunden und Familie davon abraten, das Restaurant zu besuchen.
Umsatzeinbußen
Auch, wenn Gäste keine Beschwerden öffentlich weiterverbreiten, werden schmutzige Toiletten dazu führen, dass sie sich in diesem Restaurant nicht wohlfühlen. Sie werden nicht mehr Geld als nötig ausgeben und nicht wiederkommen.
Mitarbeitergesundheit
Schmutzige Sanitäranlagen können dazu führen, dass Teile der Belegschaft aufgrund von Keimen krank werden. Ein grassierendes Magen-Darm-Virus kann gravierende Auswirkungen haben und ganze Betriebe lahmlegen.
Rechtliche Folgen
Ein unsauberes Arbeitsumfeld kann dazu führen, dass Arbeitgeber gegen die Fürsorgepflichten gegenüber den Mitarbeitern und die Corona-Hygienebestimmungen verstoßen.
Ärger mit Behörden
Beschwerden über die Hygienebedingungen können sogar Ordnungs- oder Gesundheitsamt auf den Plan rufen.
Fazit – hygienische Sanitäranlagen in der Gastronomie
Die Reinigung der Toiletten gehört vermutlich nicht zu den beliebtesten Tätigkeiten – weder privat noch in geschäftlichen Kontexten. Dennoch müssen sie regelmäßig gereinigt werden. Ein hygienischer Sanitärbereich fungiert für jedes Gastgewerbe als Visitenkarte.
Verschmutzte Toiletten können zahlreiche negative Auswirkungen haben!